【 ポップコーンさんじょう氏のクリスマスクッキング 】 （ VOL.16　／　Dec 1989 ）
昨年（※'88年）のクリスマスにマイケルも召し上がったメニューです。 ガムバって作ってみてネ～ｖ マイちゃんメニューでクリスマス‥‥ 最高ョ！ 三條さん直伝だョ！ BGMはＪ５の「クリスマスアルバム」、これでキマリ！
■ 鶏のコーンミール袋詰め ■　（約５人前）
材　料	鶏の中抜き １羽　　玉ねぎ　　セロリ　　ピーマン　　バター コーンミール 200g　　小麦粉 50g　　ベーキングパウダー 大さじ２ 塩　　コショウ　　セージ　　卵 ２個　　牛乳　　チキンスープ　　パプリカ
作り方	玉ねぎ・セロリ・ピーマンをみじん切りにしてバターで炒める。 コーンミール・小麦粉・ベーキングパウダー・塩・コショウ・セージと卵を２個溶き混ぜる。 b.をオーブンで焼き上げる。 焼いたパンを崩し、a.と混ぜ、スープで伸ばす。 d.をもう一度バターで炒める。 e.を鶏に詰めてオーブンで焼く。 　・詰める前に、パプリカ・溶きバター・小麦粉を混ぜたものを鶏肉全体に手で塗りつける。 　・内側の内臓抜きした部分にも充分塗ること。 　・残った分は、オーブントースターで焼いてコーンミール製のパンにすると良い。
注	o 分量はあくまでも目安になるものですから、自分で確かめながら作って下さい。 o コーンミールの中にはよく焼いたパンくずを入れると、より美味しくなります。
■ 鶏ムネ肉のゆで鶏 ■　（約５人前）
材　料	鶏ムネ肉　　セロリ　　玉ねぎ　　ニンニク（少々） 塩　　コショウ
作り方	ムネ肉の皮を取る。 a.を、ミネラルウォーターにセロリ・玉ねぎ・ニンニク等と混ぜ合わせて塩・コショウで味付け、茹でる。

UPDATE - '06.10.18